Omelete a Florentina

omelete a florentina

O omelete a florentina é uma deliciosa receita saudável e rica em sabor preparada com queijo parmesão e espinafre. Traga mais saúde para suas refeiçoes e aproveite essa delícia que separamos para você.

Ingredientes

2 ovos grandes
25 folhas frescas de espinafre
3 fatias de queijo mussarela
1 colher de sopa cheia de queijo parmesão ralado
1 colher pequena de creme de leite fresco
1 colher pequena de manteiga
2 pitadas de sal
1/2 colher de café de pimenta do reino

Modo de Preparo

1- Remova as claras das gemas , colocando as claras no recipiente da batedeira e as gemas em outro tigela.
2- Limpe o espinafre com muita água e leve para panela (Veja também como escolher verduras frescas). Cozinhe em fogo baixo/médio até que ele reduza.
3- Coloque às gemas o creme de leite fresco na panela do espinafre,  acrescente 2 pitadas de sal e pimenta do reino. Misture e guarde. Quando o espinafre estiver pronto, esprema-o (se ele soltar água) e corte-o utilizando garfo e faca para ficar do tamanho de uma pequena mordida.
4- Coloque as claras para bater em neve e acrescente uma pitada de sal. Quando estiverem prontas, retire da batedeira, acrescente as gemas temperadas e misture utilizando uma espátula, até que fique uniforme.
5- Usando a Panquequeira Quadrada, unte com manteiga e coloque em fogo médio. Espalhe a mistura das claras em neve no formato de um círculo. Utilize uma espátula para te ajudar. Então, coloque o queijo mussarela por toda a superfície e o espinafre somente na metade, pois você irá dobrar o omelete.
6- Quando o omelete estiver com um dourado bonito embaixo, dobre-o ao meio utilizando uma espátula (você também pode inclinar a frigideira levemente) e espere 30 segundos. Transfira para o prato de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado e bom apetite

Dicas de Recheio

Você pode substituir o queijo mussarela por  outros queijos, como ricota ou algum que seja bom para derreter.

Quem já preparou o Omelete a Florentina e gostou!!

“Preparei em casa e meu filho nem percebeu que tinha espinafre, uma receita saudável e deliciosa”

Ana

“Antes de ir treinar sempre busco preparar algo leve e que seja nutritivo, este omelete a florentina entrou para o meu cardápio”

Jonas